设为首页 - 加入收藏 - 标准法规 - 市场行情 - 展会信息
食品信息网
站内搜索:
当前位置:食品信息网 >> 健康美食 >> 正文
注意了,自酿葡萄酒需谨防六大隐患,别再犯错了
【食品信息网】 来源:重庆时报 时间:2017-10-06

葡萄酒健康、养颜的功效越来越多地得到认可,每天喝一杯葡萄酒也成为越来越多人的生活习惯。在这种情况下,自酿葡萄酒正被广泛学习和推广。前不久,在烟台举办的首届自酿酒大赛上,获奖自酿葡萄酒酒就被赞有挑战酒厂酒的实力。但是,技术、卫生、存储等等因素的制约,使得不少自酿葡萄酒都多少存在着危害健康的隐患。

选择葡萄的隐患:酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、发霉,葡萄新鲜度要高,很多人选择购买摊贩收摊时甩卖的零碎葡萄,这固然便宜,但可能会使酒质更容易滋生霉菌。

洗葡萄的隐患:酿葡萄最不可缺少的是酵母菌,很多人把酿酒葡萄洗得太干净,葡萄皮本身附着的野生酵母就被洗掉或杀死了,酵母不足,葡萄的糖就不会变成酒精,以致发酵不良和高糖份,喝了对人不利!

器皿的隐患:器皿、工具卫生条件控制不好,容易滋生很多细菌。用塑料瓶、铁、铝器皿装载,容易发生化学反应,产生有毒物质。

发酵的隐患:很多人因为疏忽密封了发酵器皿,发酵时产生的大量二氧化碳无法排出,常常导致炸瓶。

无添加剂的隐患:酒厂酿葡萄酒,一般会放一些二氧化硫之类的微量添加剂,以杀菌、保证陈年,而自酿葡萄酒较多的依赖纯天然,酵母发酵产生的菌种可多达几百种,难以控制,酿出来的酒可能存在对神经有毒的物质,比如甲醇等。

存储的隐患:俗语说“酒越陈越香”,酿造工艺成熟的酒在储存环境理想的状态下可以存放较长时间,但是自酿葡萄酒受制于酒体本身和存放环境的限制,大都不适合较长存放。自酿葡萄酒最好在一年内喝完,如果存放太久,则酒质很容易坏损,影响饮用者健康。  
【正文完】

免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请联系客服
最新资讯:
·粉嫩公主酒酿蛋推出卡通新形象助力产品价值提升
·双十一太任性 半个娱乐圈都在吃的辣酱大放价
·2018全国年货精品展销会邀请函
·南京华厦白癜风研究所:青少年易患白癜风,这其中的原因是什么?
·“臻品黄印”普洱生茶新品首发会亮相上海
·2018中国(北京)国际航空食品及饮料展览会
·赵贵林打造中国食用菌网.商城,诚邀广大商家加盟
·合肥华夏白癜风医院:白癜风饮食:白白们喝牛奶讲究这么多!
·湖北省扎实推进水产用药减量行动
·鹤岗市畜牧兽医局开展畜禽屠宰行业安全生产大检查

设为首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 服务指南 | 广告服务 | 法律声明 | 友情链接 | 网站导航
Copyright 2008 sp588.net Inc. All rights reserved. 食品信息网 鲁ICP备09017885号
地址:山东省蓬莱市北关路177号 E-Mail:54098120@qq.com 食品信息网客服 QQ:54098120